Charbonnages de Beeringen is koffie. Artisanale koffie, huisgebrand in de mijn van Beringen.
Althans, dat is binnenkort zo. Onze kantoren bevinden zich al wel op de mijnsite van Beringen, maar de koffiebranderij moet nog worden ingericht. We stonden echter zo te trappelen om onze eerste koffies aan de wereld voor te stellen, dat we niet wilden wachten tot de verbouwwerken eindelijk klaar zullen zijn. Dus voorlopig branden we onze koffie nog even elders.
Net zoals wel meer kleine koffiebranderijen, leggen we ons toe op het branden van specialty coffees: koffies uit kleinere plantages die geselecteerd worden op smaak en zo worden gebrand dat de beste aroma’s naar boven komen. Een kenner zal bij ons dus zeker terecht kunnen. We zijn echter niet de puristen waar alleen de echte die hards met diepe zakken terecht kunnen. Iedereen die houdt van een goeie koffie is bij ‘de charbonnage’ helemaal op zijn plaats.
Met onze locatie in het achterhoofd, was Charbonnages de Beeringen gewoon de perfecte naam. Een bijkomend argument: we hebben wellicht het grootste (en ongetwijfeld het zwaarste) uithangbord van ons land: de noordelijke schachtbok van be-Mine draagt helemaal bovenaan onze naam. (Voorlopig klopt zelfs dat even niet, want de schachtbok met onze naam staat in de stellingen en wordt op dit ogenblik helemaal gerestaureerd – volg be-Mine op Instagram om de evolutie op de voet te volgen).
We beginnen dus met twee variëteiten. Er zullen later zeker nieuwe varianten bijkomen. Soms zullen het tijdelijke suggesties zijn, in een beperkte oplage. De suggesties die goed in de smaak vallen en waarvan we grotere volumes bonen te pakken kunnen krijgen, maken kans om in het permanente assortiment te belanden.
Onze houseblend Barbara is een samengestelde koffie, gemaakt uit een mengeling van koffies uit Brazilië, Costa Rica, Columbia en Ethiopië. Barbara heeft een lage aciditeit met zoete toetsen en de smaak van donkere chocolade en cacao.
Bazaz is een single origin Braziliaanse koffie. Hij wordt verbouwd door de family Dutra. Bazaz heeft toetsen van karamel en hazelnoot. De bonen hebben een lage aciditeit. Daardoor is de koffie ook geschikt voor koffiezetautomaten die, omdat het zetten niet zo precies kan worden geregeld als bij een espressomachine, nogal eens de neiging hebben om de aciditeit overdreven naar boven te brengen.
Barbara en Bazaz zijn de namen van onze twee eerste koffies. “Wat een rare namen voor koffie?” Ja, dat horen we wel vaker en we begrijpen waarom! Barbara is vooral gewoon een vrouwennaam en niet direct iets voor een koffie. En Bazaz, tja Bazaz…
De namen zijn dan wel ontsproten uit het brein van wat prettig gestoorde individuën bij Charbonages, maar er is wel degelijk een goede uitleg voor. En die is eenvoudig: we hebben ervoor gekozen om vaak gebruikte termen uit het leven van de mijnwerkers te gebruiken voor onze koffies. Barbara verwijst naar St-Barbara, de patrones van de mijnwerkers. En Bazaz dan? Wel, die term verwijst naar de tas of zak waarmee de mijnwerkers elke dag naar hun werk vertrokken.
Kwaliteit en verantwoord ondernemen zijn volgens ons onlosmakelijk met elkaar verbonden: we kopen onze koffies rechtstreeks bij de koffieboer kopen. Op die manier…
Koffie drinken is goed voor het milieu? Koffieplanten groeien alleen goed in de buurt van de evenaar. Als wij koffie willen drinken moeten we de bonen transporteren. Maar wij proberen de voetafdruk van onze passie voor koffie zou klein mogelijk te houden. Voor elke 5 kilogram koffie die we verkopen, planten we een boom. We doen dat, samen met de organisatie Ondernemers voor een Warm België in gebieden in het Zuiden, waar hele dorpen moeite hebben om in hun dagelijks onderhoud te voorzien. De aangeplantte bomen halen niet alleen CO2 uit de lucht, maar leveren ook vruchten die zorgen voor voedsel en een inkomen voor heel wat gezinnen.
Op dit ogenblik hebben we nog een eigen bar waar je onze koffies kan komen drinken. Die komt er wel. In de mijn van Beringen. Zover zijn we dus nog niet. Maar dat betekent niet dat je helemaal niet bij ons terecht kan…
Totdat we onze eigen plek in de mijn van Beringen hebben – en daarna wellicht ook nog – zullen we regelmatig met een pop-up in de buurt aanwezig zijn.
We hebben een mobiele koffiebar ingebouwd in een … Landrover Defender. Dat wil zeggen dat geen plek gek genoeg is, of we geraken er wel. Evenementen, festivals, … we zullen gedurende de zomermaanden op heel wat plekken in de buurt aanwezig zijn.
Ook jij kan ons uitnodigen
Heb je zelf een feest, evenement of een andere gelegenheid waar de aanwezigheid van onze bijzondere koffiebar je wel een goed idee lijkt? Neem dan zeker even contact met ons op!
ADRES
be-Mine
Koolmijnlaan 195
3582 Beringen
